1;鮑魚的清洗和扇貝差不多，因為是常見的海鮮。首先，最好買新鮮的鮑魚，試著在水裏泡壹會兒。
2;然後，用刀把鮑魚的殼打開，去掉殼裏的鮑魚肉，去掉不必要的內臟。
3;鮑魚殼要小心的用刀去除，註意不要用刀割傷手，註意安全第壹。
4;有些人喜歡吃火鍋。可以直接用刷子刷鮑魚殼，然後將下表面的鮑魚肉清洗幹凈，煮熟後再用刀將肉和殼切開。
還不錯；
用刷子刷殼後，把整個鮑魚肉挖出來，切掉中間和周圍的硬組織，用粗鹽把附著的粘液清洗幹凈。活鮑魚經過清洗後，壹般不需要刻意烹飪就能品嘗出極佳的風味，其中“沙司米”生吃較為常見，也有全炭烤、焯水等烹飪方式。
清洗鮑魚的步驟
1.鮑魚用冷水浸泡49小時。
2.取出後放入開水中浸泡壹晚，讓其自然伸展，恢復原狀。
3.幹鮑魚要洗幹凈四周，徹底去沙，否則會影響鮑魚的口感和品質。