可以,饅頭還可以加牛奶做成牛奶饅頭,具體做法如下:
主料:牛奶200g、面粉200g
輔料:面粉200g、發酵粉3g
1、食材,面粉,發效粉,牛奶。
2、牛奶中放入發效粉,加入面粉攪拌至無幹粉狀態,蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。
3、發酵後的面糊成蜂窩狀。
4、在倒入200克面團,揉至較硬的面團。
5、面團移至面板,開始揉面,大約揉15分鐘。揉面時間長短決定了饅頭的口感,時間越長口感越好。
6、面團分割等量的劑子。
7、雙手把劑子揉成光滑的圓形。
8、揉成的饅頭生胚。
9、以此類推的做好全部的饅頭生胚,蓋上保鮮膜發酵。
10、發酵後的饅頭膨大很多,拿起來感覺輕輕地,裏面像是空了壹樣。
11、煮鍋中倒入清水,大火燒開。放入饅頭生胚,蓋上鍋蓋大火煮沸後,蒸18分鐘即可。
12、斷火後不要立即打開鍋蓋,要悶3分鐘左右。不然饅頭塌陷,或者回憋。
13、成品。