花生理論上屬於豆科，所以比大部分堅果含蛋白質多。研究發現，花生中富含的抗氧化成分可以保護細胞健康，有助於預防心臟病和癌癥，同時保持良好的血糖水平，有助於預防二型糖尿病。此外，堅果中花生的維生素E含量特別高，也有利於皮膚健康。
2.巴西栗子
巴西栗在營養價值上最鮮明的特點是富含硒元素，據說有助於預防前列腺癌和乳腺癌，對男性生育能力、皮膚病、呼吸道疾病和甲狀腺健康都有好處。
3.山核桃
山核桃果實是維生素e的良好來源，研究證明，食用山核桃果實可以預防認知障礙、癌癥、心臟病等疾病。
4.腰果
腰果富含鐵，是牛肉的兩倍，特別適合素食者和孕婦食用。此外，腰果還含有豐富的鎂元素，有助於保持骨骼健康。腰果的脂肪含量比大多數堅果都低，這也降低了膽結石的風險。