鮮蝦黃金炒飯
主料
雞蛋4只 鮮蝦想多吃多放米飯吃多少炒多少 小香蔥壹把鹽適量 黑胡椒碎適量
鮮蝦黃金炒飯的做法步驟
1. 準備食材，蛋清分離，只用蛋黃，蝦去頭去皮，只留下新鮮的蝦肉。
2. 蛋液倒入米飯中
3. 攪拌均勻，米粒都包裹著蛋液。
4. 把蝦仁炒熟備用。
5. 熱鍋熱油炒米，炒蛋顆粒分明，感覺米飯再鍋裏跳舞。
6. 放入之前炒好的蝦仁。
7. 加入小香蔥碎翻炒，加小香蔥的時候就關火。鍋的溫度已經夠讓小香蔥去掉苦澀散發香甜了。
8. 最後加鹽和黑胡椒碎。
9. 盛入盤中
10. 完活。
小貼士
也可以直接炒米加蛋液。但是要控制好火候。不然會包裹不均勻，就不會有好看的金黃色。熱米用大火。冷米用小火。