首先，配料
黃金鮑魚適量，蔥姜適量，油適量，豆瓣醬適量，醬油適量，料酒適量。
第二，實踐
1.將金鮑魚從冰箱中取出，在室溫下解凍。
2.把後面的沙袋拆下來，清理幹凈。
3、把黃金鮑魚刀切成薄片，這樣容易熟。
4.放入碗中，加入壹勺料酒和醬油，腌制10分鐘。
5、鍋中放油，放入蔥姜片和蒜末，翻炒出香味。
6.加入半勺豆瓣醬，小火翻炒紅油。
7.改成大火，倒入腌制好的黃金鮑魚，大火翻炒均勻，煎約1-2分鐘出鍋。
金鮑魚富含蛋白質，含有較多的鈣、鐵、碘、維生素A等營養成分，營養價值極高。同時，金鮑魚富含球蛋白，其肉中還含有壹種叫鮑素的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質。