對於每個攤位來說，他們加在雞蛋灌餅裏的醬料也大不相同。而這些醬料也讓雞蛋餅呈現出不同的味道，但雞蛋餅中常見的醬料主要是甜面醬和醬油。甜面醬有點甜，不像醬油那麽鹹，讓更多人選擇甜面醬，但是對於口味比較重的人來說，醬油是個不錯的選擇。他們認為豆醬可以滿足他們的用鹽需求，但是有些雞蛋餅也會選擇其他醬料。
其實把雞蛋倒進蛋糕裏很簡單，我們所有人都可以在家裏自己做。做的時候我們要先把面做好，然後卷成餅，鍋裏刷點油，把餅放進去，把雞蛋倒進去，煎到兩面金黃，這樣雞蛋就做好了。可以，把做好的雞蛋上自己喜歡的醬料刷成餅，再沾上自己喜歡的蔬菜。