牛肉250g、1湯匙糖、2湯匙清酒或料酒、1/4個梨(用攪拌機搗碎)、2湯匙醬油、1湯匙蔥花、2湯匙蒜泥、1湯匙香油、1湯匙芝麻、半根蔥、半茶匙香油等。
工作方法
1，把牛肉切成薄片，比涮肉用的肉片厚。然後加入糖、清酒、梨，靜置約1小時浸泡調料。
2.將調料放入牛肉中，攪拌均勻。調料最好用手攪拌，這樣更方便味道的浸入。
3.把烤箱預熱到220度。把肉片放在烤盤的錫紙上。5-7分鐘後即可取出。(具體時間請根據妳家烤箱溫度和肉片厚度掌握。妳需要把肉從中間翻過來。)
4.烤肉烤好後，放在萵筍葉或紫蘇葉上，配蔥花、蒜片、調味醬壹起吃。
生產密鑰
1，不要小看加梨的作用，不僅能讓肉變嫩，還能清新果香！
2、註意烤制的時間，烤牛肉寧肯嫩，不要老。記住！