核桃花的做法和吃法主要有四種。
1.涼拌核桃花這是最常見的壹種做法，將核桃花泡水洗凈，再準備幾個核桃，用水泡著洗去外衣，鍋裏水開後，倒入幾滴油，將核桃花倒入焯水去掉異味，撈出來之後，待冷卻醬油、檸檬汁和鹽進行調味，攪拌均勻即可。
2.核桃花炒臘肉:核桃花放入開水中小火浸煮30分鐘，取出備用，鍋中放入油，燒至7成熱的時候放入核桃花和臘肉，煸炒4分鐘左右，放入青紅辣椒大火翻炒，加入適量調味品翻炒均勻即可。
3.核桃花拌香椿:核桃花放入溫水中洗凈泡發，香椿苗去根洗凈，紅辣椒去籽洗凈切絲，分別將核桃花、香椿、紅辣椒焯水，加入雞精、味精、鹽和香油調味即可。
4.芥末核桃花:將準備好的核桃花焯水，然後再撈出來放涼，將紅辣椒切絲放入核桃花中，加入生抽、食鹽、辣椒油、麻油攪拌均勻即可。