主料
西紅柿
3個
中筋面粉
70克
芹菜嫩葉
4片
雞蛋
2個
輔料
清水
適量
鹽
5克
白胡椒
3克
大蔥
5克
步驟
1.西紅柿洗凈後切塊，芹菜嫩葉洗凈。
2.鍋燒熱倒油放入蔥片煸香。
3.放入西紅柿塊。
4.翻炒至西紅柿炒軟出湯。
5.後加入清水，大火煮開。
6.在面粉中，壹點壹點的加水。
7.邊加邊迅速攪拌，壹定要快，要攪成均勻的面粉粒。不要壹次性把水全加進去。
8.然後壹點點的把面粉顆粒倒入鍋中，不要壹次倒入，否則面粉容易結成團。邊用筷子攪散，中火煮4分鐘。
9.然後將雞蛋打散，壹點點倒入鍋中成蛋花。
10.調入鹽和白胡椒粉攪勻。
11.關火，撒芹菜葉即可。