壽司裏的食材是什麽？

1.壽司米(優質粳米)是壽司常用的主要原料，特點是色澤潔白，顆粒圓潤。用它煮出來的米飯不僅有彈性，有嚼勁，而且有粘性。用於包裹壽司皮的原料有優質海苔或紫菜、海帶、雞蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。壽司的餡料豐富多彩，最能體現壽司的特色。餡料使用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令新鮮蔬菜，如蘑菇、黃瓜、生菜等。

2.正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種口味。所以吃壽司的時候要根據壽司的種類來搭配調料。比如吃壽司卷時，因為餡料裏有生魚片和鮮蝦，需要蘸上濃稠的醬油，塗上適量的青芥末；吃壽司時，最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。壽司除了濃稠的醬油和青芥末，還有壹種更重要的調料，醋和姜。用壹片醋姜吃壽司，不僅有助於增味，還能讓壽司更加鮮香可口。