區別如下：
水波蛋，其實就相當於在水裏煮沒殼的生雞蛋。
班尼迪克蛋其實是美國壹種簡易早餐的名稱，很多網友誤以為是英式早餐，雖然其中著實用到了英式muffin（又名馬芬蛋糕，松餅）。做法非常簡單，水波蛋（其實就相當於在水裏煮沒殼的生雞蛋）配上英式的松餅、火腿和荷蘭式醬汁（英文名hollandaise sauce)就完成了。
荷蘭汁制作技巧
1、制作荷蘭汁的時候建議選擇室溫的雞蛋，相比較容易打發。
2、制作荷蘭汁裏需要的蘋果醋，如果沒有可以用白醋代替。
3、制作荷蘭汁時，隔熱氣打發雞蛋，而不是隔熱水打發，器皿不要貼在熱水上，容易把雞蛋至熟。
4、煮雞蛋這步需要註意，水壹定要煮沸。然後轉小火，打入雞蛋。如果水不夠熱，雞蛋不容易快速成型。也可以在水中加入白醋，可以幫助雞蛋成形。
5、這個早餐的關鍵是水波蛋是否有溏心呦，時間和火力要掌控好。