油渣餅的家常做法如下：
操作材料：面粉、開水、涼水、油渣、香蔥、鹽、五香粉、花椒粉、食用油。
1、適量面粉，加入少許開水，再加點涼水活成面團，靜置半小時。
2、油渣備好，香蔥切好。
3、鹽、五香粉、花椒粉調成調味粉（或直接用椒鹽）。香油或色拉油倒入碟子。
4、靜置好的面團分割成四等份。
5、取壹個面團，搟成長長的薄薄的舌頭狀。
6、刷壹層油。
7、撒上調味粉。
8、撒上壹層香蔥。
9、撒上適量油渣。
10、兩邊往裏合起來，排氣卷好。
11、再盤成圓餅狀。
12、放入刷油的盤子，按扁，靜置15分鐘。
13、平底鍋倒少許色拉油，放入圓餅。
14、小火煎至壹面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可。