1.
剁叉，粉絲煮熟切碎，香菇黑木耳泡發，蔥姜切碎，雞蛋打散切碎備用。
2.
熱鍋加少許油，放入黃醬炒香，低溫待用...
3.
將切好的香菇、黑木耳、雞蛋、蔥、姜粉絲、豬排放入炸醬中，加入蝦皮、蘿蔔擦絲。胡椒粉，海鹽，香油，花生油，和少許醬油。
4.
用壹點熱水煮面粉，不要太多熱水，直到能煮到半盆。攪拌後倒入冷水中，形成面團。
5.
揉面團，靜置20分鐘。
6.
分成幾劑，卷成薄片。
7.
我喜歡皮薄餡大，就包成了餃子的形狀。
8.
饅頭在蒸籠裏用冷水包好，煮開十五分鐘後關火。
9.
辣扁蘿蔔饅頭加蒜醋醬很好吃...
烹飪訣竅
1.註意鹽的量，因為有醬料和蝦米，都是鹹的食物。2.燙面的時候，熱水不要太多，不然面太軟，包子粘不好，冷水皮太多就太硬了。壹半壹半剛剛好。3.包子皮要盡量薄。