怎麽釀酒？

自制酒小貼士:1。準備容器(罐子或者玻璃瓶)，葡萄，冰糖。2.洗葡萄:將葡萄略洗去除灰塵，然後用清水浸泡兩個小時，趕走農藥殘留。然後輕輕的清洗葡萄(輕輕的，洗的太幹凈會因為表面酵母被沖走導致發酵不好)。3.將洗好的葡萄放入盆中，戴上幹凈的橡膠手套在盆中揉搓攪拌，使葡萄破碎。4.第壹次發酵過程:在破碎的葡萄之間放入適量冰糖(冰糖的量為葡萄的10%至20%，糖越多，酒精含量越高)放入清洗消毒過的容器中，將瓶子放入三分之二處，輕輕蓋上灰塵，防止發酵產生的二氧化碳溢出。5.第壹次發酵5-7天後，發酵逐漸順暢，葡萄皮浮起，顏色變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉渣沈入瓶底。這時要把渣和酒分開，進行二次發酵。6.第二次發酵時間為壹周左右。此時白酒已經澄清，不再冒泡。此時要將白酒過濾澄清後裝入小瓶，便於保質儲存和隨時飲用。