材料：
-鴨肉500克
-酸筍100克
-辣椒2個
-蒜適量
-生抽適量
-鹽適量
-糖適量
-料酒適量
-姜適量
-蔥適量
-食用油適量
做法：
1.將鴨肉切成小塊，用鹽、料酒、姜腌制壹段時間，然後將鴨肉放入熱油中煸炒至變色。
2.加入酸筍、辣椒、蒜等原料，繼續煸炒。
3.加入適量的生抽、鹽、糖，翻炒均勻。
4.加入適量的水，燜煮壹段時間。
5.最後加入蔥段，翻炒均勻即可。
溫馨提示：
1.鴨肉要腌制壹段時間，這樣可以使肉質更加鮮嫩。
2.炒鴨肉時要用熱油，這樣可以使鴨肉炒得更加入味。
3.酸筍和辣椒的比例要根據自己的口味來調整。
4.煮鴨肉時要用中小火，時間不宜過長，以免鴨肉變老。