2.番茄醬和番茄醬是很常見的調味料。很多人以為番茄醬就是番茄醬。雖然兩者都是用西紅柿做的，但還是有壹些區別。最直觀的區別就是番茄醬的味道是酸甜的，而番茄醬的味道是酸的，沒有甜味，所以番茄醬不能當番茄醬用。
3.就制作方法而言，番茄醬是以成熟的新鮮番茄為主要原料，通過去皮、拋光等壹系列工序將番茄濃縮成細膩的醬料。番茄醬不需要添加其他調料，防腐劑等壹些添加劑是不能添加的。番茄醬是以番茄醬為原料，稀釋後加入糖、醋、鹽等調味料，再經油炸而成的調味品。
4.從用途和口感上來說，番茄醬因為沒有添加其他調料，主要是酸，所以口感比較簡單，甜味不明顯。番茄醬的用途非常廣泛，除了作為食物的蘸料，還可以作為其他醬料的原料，做出各種美味。番茄醬的味道很復雜。如果加入不同的調味料，味道會不壹樣。番茄醬主要用於壹些西方烹飪。