酸性食物和堿性食物是營養學中的壹個生理學概念，是指能調節體內酸堿度平衡的酸性食物和堿性食物，即食物在體內消化吸收代謝後形成的物質是酸性還是堿性。
目前我們日常生活中常見的果蔬，除了草莓，都是堿性食物。
娃娃盤的作用:
增強人體抵抗力。娃娃菜營養價值豐富。經常食用可以增強身體抵抗力，還能有效預防流感，消除疲勞。
止渴利尿。娃娃菜是壹種低熱量食物，熱量很低，但富含維生素和微量元素，能為人體提供足夠的熱量。而且娃娃菜含水量高，能起到利尿的作用，更適合中老年人和小便不利的患者食用。
保養腸胃。娃娃菜有幫助人體消化的作用，可以起到調和養胃的作用。長期食用可以保護腸道不受損傷，適合腸胃功能不好的患者食用。