第壹步:首先將準備好的蘿蔔清洗幹凈，用廚房紙擦幹蘿蔔表面的水分，放在壹邊靜置半個小時，然後切塊放入碗中，加入適量的鹽，用筷子攪拌均勻，腌制2-3個小時。這樣做的目的是把水腌在蘿蔔裏。
第二步:蘿蔔腌制完成後，我們可以看到蘿蔔裏面的水已經全部腌制好了。倒掉水，加入糖、白醋、蒜片、泡椒、泡椒水、姜片，用筷子攪拌均勻，繼續腌制兩個小時。腌制的時候最好再蓋上壹層保鮮膜，這樣腌制出來的蘿蔔會更加鮮美可口。時間到了之後，蘿蔔就可以直接吃了。
以上就是腌制蘿蔔的方法。在整個制作過程中，想要腌蘿蔔好吃，就不能少加泡椒水。可以把泡椒水和其他調料拌在壹起，這樣腌出來的蘿蔔會很好吃，很開胃。不過，最好兩天內把腌制好的蘿蔔吃完，否則會變質。