配菜:豆腐、酸豇豆、小黃椒、青菜。
配料:胡椒、鹽
練習:
1.準備新鮮豆腐。如果買不到，也可以買嫩豆腐做涼拌——就是那種水汪汪的豆腐，壹碰就會碎。如果妳用豆腐代替，那麽我勸妳停下來，不要繼續，效果會不好；
2.在超市買酸豇豆和小黃椒罐頭也不貴，以後還可以當輔料用，不浪費；
3.準備少量剁碎的青菜(青菜就行，妳選哪個，大概是豆花量的1/3，不要青菜)，剁碎的酸豇豆，小黃椒；
4.鍋裏放油，撒點胡椒粉翻炒；
5.加入酸豇豆和小黃胡椒粉炒3分鐘；
6.倒入準備好的菜末，炒1-2分鐘；
7.用勺子將豆腐舀入鍋中，加入適量的鹽；
8.翻炒2分鐘。豆腐腦裏的水悶後，在鍋裏加熱5分鐘，然後取出。
註意:妳選的小黃椒壹定要辣才過癮！