復活節彩蛋起源於羅馬時代晚期，公元4世紀左右，當時人們用的是真正的被裝飾過的雞蛋。這些彩蛋被視作生命的象徵，在封齋期的40天被妥善保存（封齋期從中聖灰星期三壹直到復活節之夜）。在封齋期期間，人們是不允許吃彩蛋的。
在中世紀封建王權統治時期和文藝復興時期，人們喜歡贈送裝飾華麗的彩蛋，這些彩蛋往往都有金色的葉子。
而巧克力蛋的歷史只能追溯到19世紀，當時巧克力產業方興未艾，巧克力制造商們希望在可可普及化的大潮中分壹杯羹。
基督徒以復活蛋比喻為“新生命的開始”，象征“耶穌復活、走出石墓”。用蛋來象征生命的復活，在耶穌基督降生之前就已經很流行。西歐人士相信蛋是有兩次生命的，第壹次是“新生”，第二次則是“重生”，重生就是象征了復活的意思。