蛋白質的供給要根據不同的年齡、生活和工作環境來決定。正常情況下,成人每日體重為0.8g-1g,由於燕麥中含有植物蛋白,可適當增加。壹般來說,18-40歲的成年男性,以60kg體重為基準,每日蛋白質供給量應為70g-105g;18-40的成年女性,體重53kg,每天蛋白質供給量應為60g-85g。燕麥中蛋白質的含量非常豐富,高達15%-20%甚至更高,是大米的1倍以上。
僅僅從上面的分析來看,我們每天需要吃500g左右的燕麥是遠遠不符合事實的,因為人們每天吃的米飯已經含有壹定量的蛋白質。由於壹般膳食中的蛋白質含量較低,所以人們每天除了正常膳食外,還必須補充22.5-30 g的蛋白質,以保證人體旺盛的新陳代謝,支持生命、體質和生理活動的需要。所以每天吃100-150g燕麥片最合適。
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