木瓜絲有什麽作用？怎麽吃？

木瓜，學名番木瓜，是熱帶、亞熱帶說鍋中含有維生素A最高的壹種，還含有豐富的維生素C和可溶性鈣，它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它都有的木瓜堿具有抗腫瘤療效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。所以木瓜又稱“萬壽果”。

在烹飪應用上，木瓜可以做水果食用，也可以制成飲料，還可以入饌制作多種菜肴。高檔宴席尚常見的木瓜燉魚翅、燕窩等都價格不菲。今天咱們用另壹種方式做壹道清脆爽口的涼拌木瓜絲！

原料：嫩木瓜、胡蘿蔔、香菜、鹽、味精、香油

制作方法：

1、嫩木瓜去皮、籽，洗凈，切成細絲，用清水浸泡10分鐘備用；胡蘿蔔洗凈，切細絲；香菜擇洗幹凈，切段；

2、將木瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜段放在壹起，加鹽、味精、香油拌勻裝盤。

小貼士：

1、木瓜中的凝乳酶有通乳作用，尤宜產後缺奶的產婦。

2、下部腰膝無力，精血虛、真陰不足者慎食。