臘牛肉250g 紅尖椒100g
大蒜3瓣 生姜少許
香菜少許 生抽少許
食用油少許
小炒臘牛肉的做法
小炒臘牛肉的做法圖解1
步驟1
將臘牛肉洗凈，切成大塊，放到鍋裏用冷水燒煮，煮大約8分鐘；
小炒臘牛肉的做法圖解2
步驟2
取出臘牛肉，將臘牛肉切成厚薄適宜，均勻的薄片。這是考驗刀功的環節，看看我的刀功還不錯吧；
小炒臘牛肉的做法圖解3
步驟3
將紅尖椒洗凈，切成圈；大蒜和生姜切片，香菜切斷，備好待用；
小炒臘牛肉的做法圖解4
步驟4
熱鍋，倒入適量食用油，將大蒜，生姜倒入鍋中爆炒片刻，然後將尖椒放入鍋裏壹起翻炒約2分鐘；
小炒臘牛肉的做法圖解5
步驟5
倒入臘牛肉壹起繼續翻炒約2分鐘；
小炒臘牛肉的做法圖解6
步驟6
倒入少量冷水，待水開之後，淋上適量生抽，放入香菜，拌勻之後起鍋裝盤。