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馬紮菜包子

野菜是好的,但是野菜既然是野菜,那多半是因為壹些原因,不能成為萬能菜。農村田野裏的野菜大多富含同樣的營養成分,富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維,以及鈣、磷、鐵、鋅等微量元素,有的還富含胡蘿蔔素。

有很多野菜可以同時作為食物和藥物,比如深受農村人喜愛的老婆婆,還有殺菌防癌的作用。但並不是每個人都能享受到這些山珍海味。比如慢性腸炎的人,吃了老婆婆就會拉肚子很厲害。

上圖這個野菜是什麽?農村朋友都不陌生吧?我們農村老家叫它“螞蚱”,可以說是農村分布最廣的野菜了。無論多旱多澇,螞蚱都能活,農村人喜歡吃大饅頭配涼拌菜。但是螞蚱性寒酸,孕婦吃了會導致輪胎打滑!

農村常見的第二種野菜,也是經常用來烤餡餅、包大包的,也就是灰菜。灰樹花可以預防貧血,對兒童發育也很有幫助,甚至對老年人缺鈣也有幫助。