韭菜的營養價值和食療效果和大蒜很像，開胃健脾防癌的效果都不錯。在中醫古籍中，韭菜也被作為外敷藥和安胎健胃的內服藥。大蔥的吃法:如果在北方能買到大蔥，大多是腌制的糖醋大蔥，只有大蔥的圓白根。在南方，會取藠頭的圓根或整根白梗，切碎烹調，相當美味。
藠頭是壹種類似大蒜的食物，起源於中國。中醫認為它性溫，有溫補身體，提高體溫的作用。所以冬天吃藠頭有助於改善體寒。藠頭常被用來腌制鹹菜，但因為是生吃，所以裏面還有大蒜素。適量食用可以刺激胃腸功能的改善，但如果食用過量，可能會因刺激過度而導致胃黏膜損傷，所以食用時要特別註意。
2.那些人不能吃餃子。
1，氣虛患者慎用。
2、陰虛、發熱不宜用。
3、對大蒜沒有抵抗力的人不要用。
4、長期服對胃黏膜有刺激，容易引起窒息。
5、不宜與牛肉同食。