旗魚，兩個洋蔥，適量
姜和大料各適量。
適量的料酒或白酒和鹽。
兩勺雞精和適量的糖
家常紅燒刀魚的做法
步驟1
不要選擇太粗太大的劍魚，因為那種魚不好吃！不能選太瘦的！正常大方就夠了！秋刀魚洗幹凈後晾幹！在魚身上切斜刀很容易入味！
第二步
蔥、姜適量
第三步
炸魚前，在油鍋裏放壹點鹽，煎兩面金黃！然後加入蔥姜煮酒！喜歡吃辣的可以放點紅辣椒！然後放醬油！加水！不需要太多！
第四步
水燒開後就可以調味啦！鹽，雞精！最後放兩勺糖提提神！
第五步
最後，把湯擦幹！
第六步
美味的紅燒劍魚做好了！
家常紅燒劍魚的烹飪技巧
湯可能有點鹹！魚要收汁才能嘗出來！