2.細砂糖融化煮沸至出現氣泡後，我們開始加入鮮奶油。加入鮮奶油後，我們還是用小火加熱，繼續用刮刀打圈。這期間考驗的是耐心，我們可以關火，直到液體煮的很濃。最好將煮好的雪糕液過篩，過篩後讓其冷卻，冷卻後放入準備好的雪糕模具中，再送入冰箱冷凍過夜。
3.雪糕冷凍後，我們開始制作酥脆的部分，將200克黑巧克力打碎放入杯中，然後融化保溫水備用。
4.然後將白巧克力放入紙袋中，放入熱水中融化。
5.將冷凍的冰淇淋頭朝下，放入裝滿巧克力液體的杯子中。塗上巧克力液後迅速取出，巧克力液冷卻後會迅速凝固。