2、大蒜要切掉蒜梗，但能不扔就不扔。壹些嫩蒜梗可以炒著吃，然後剝去老皮。
3.然後將大蒜洗凈，用自來水浸泡24小時左右。最好是中途換水。
4、撈出控水，然後均勻撒上鹽，腌制2-3天左右，記得要均勻。
5.然後把大蒜放進準備好的容器裏。容器必須幹燥、無水、無油。腌制大蒜的汁液不能放入容器中。扔掉它。
6.然後用幹凈的盆，放入白醋和白糖，慢慢攪拌，直到糖完全融入水中。
7.將攪拌好的糖醋液倒入腌制好的大蒜中，然後蓋緊蓋子。
8.如果妳喜歡吃辣，3天就可以吃到，但是妳喜歡吃糖醋，大概需要15分鐘。