夏天四季豆比較豐富，可以多買壹些吃，但是總是燉或者燒，味道太濃，容易上火。今天這種做法比較清淡，所有調料都是最後加進去的。四季豆淡淡的香氣壹點都沒有被淹沒，老公吃了整整壹盤，呵呵，很有成就感。
材料
材料:生姜2克，四季豆400克，150克；肉絲；
輔料:適量油、鹽、生抽、老抽、雞粉。
肉絲炒四季豆
1
肉絲加醬油、鹽、雞粉、澱粉，腌制15分鐘。
2
將青豆去頭去尾，去筋，切成適口的段。
三
在沸騰的鍋裏煮綠豆，直到它們變軟或變硬。
四
取出淋浴後瀝幹水分。
五
姜絲
六
冷油肉絲火鍋。
七
翻炒至變色，加入姜絲翻炒至香。
八
加入四季豆，加入醬油，翻炒至均勻。
九
用鹽和雞粉調味。
技巧
這道菜是淡味的四季豆，所以沒有燉。