冬瓜
1街區
切碎的肉
200克
佐料
幹的/去殼的小蝦
適量的
碰傷的生姜
適量的
烹飪酒
適量的
大豆
適量的
澱粉
適量的
鹽
適量的
谷氨酸壹鈉
適量的
雞精
適量的
麻油
適量的
大豆油
適量的
切碎的大蔥
適量的
混合餡料調味粉
適量的
(母雞的)蛋
1
步驟
1.加入鹽味、料酒、醬油、餡料調味粉、大豆油、香油、蔥花、姜末雞蛋澱粉拌勻備用。
2.冬瓜去皮切片，放在盤中備用。
3.鍋中倒入少量油，加入蔥花和姜末蝦。當蝦變成金黃色時，加入適量的水。
4.用小火把水燒開。等水變暖了，用勺子把拌好的肉打成壹團，放進鍋裏。肉全部熟後，開大火燒開水，撇去浮沫。
5.加入切好的冬瓜，至冬瓜變半透明，加入適量鹽精和雞精，關火出鍋。