魚籽200克
七個雞蛋。
2個青椒
適量的鹽
辣椒醬適量
味精痕跡
方法/步驟
去除魚卵的表皮可以減少魚腥味，稍微燙壹下可以讓魚卵更加緊實有彈性。
加入適量的鹽、雞精和花椒圈。
3、加入辣椒醬，打七個雞蛋，雞蛋自己打。如果它們太大，會降低魚卵的味道。盡量不要放太多。
4攪拌均勻，盡量不要有大魚卵。
5鍋熱油，將魚蛋倒入油中，翻炒。
6翻炒至變色，打散盛出，壹盤完美的魚蛋炒雞蛋就完成了。配米飯，炸雞很完美，味道很好。
魚蛋多，蛋少，更好吃。適當放點辣味，去腥提味。做菜前可以放點蔥花，更美味。
魚子營養豐富，包括蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等。由於其膽固醇含量高，兒童和老人應盡量少吃。