主料
瘦肉
100克
四季豆
300克
橄欖菜
20克
輔料
生姜
1片
蒜頭
1粒
蔥頭
1粒
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
白糖
適量
生粉
適量
步驟
1.四季豆撕去兩頭的筋，洗凈，切成粒。（切粒的圖忘拍）
2.瘦肉切末，用鹽、生抽、食油、生粉腌制。
3.生姜蒜頭蔥頭拍碎切細。
4.坐鍋燒開水，倒入切粒的四季豆焯水。
5.待四季豆顏色變深時撈起泡入涼水中。
6.四季豆泡2分鐘後濾水備用。
7.鍋裏熱油，下濾幹水的四季豆煸熟後撈起。
8.鍋內留油，下肉末煸至變色。
9.倒入生姜蒜頭蔥頭煸香。
10.將煸熟的四季豆倒入鍋中翻炒，加適量白糖、生抽、雞粉調味。
11.倒入橄欖菜。
12.翻炒出香味即可。