不管買什麽鵝，都要去正規的養殖場選購。鵝育種能否成功，選擇小鵝苗很重要，可以從鵝源、體型、活力等方面考慮。
本地鵝的價格差距不會太明顯。目前大部分屠宰場已經提前裝鵝了。受節日消費影響，屠宰場冷庫將售罄。每當過年後養殖戶著急收鵝的時候，節後價格甚至會比以前更高。
擴展數據:
土肥鵝適合全國農民飼養，適合初級飼養，因為土肥鵝品種純正，數量稀少。對於地理環境、氣候等因素，土肥鵝適應性強，抗病力強，成活率高，載畜量大，耐粗飼，大大降低了飼養成本，實現了較高的飼養價值和利潤。
壹般飼養期70天，平均體重可達16公斤，母鵝約13公斤，公鵝約18公斤，成年公鵝可達20公斤左右，肉料比為2: 8。1年下20個蛋，鵝蛋平均重量可達0.5公斤。