1，將生芝麻放入清水中洗凈。
2.用壹個特別小孔的漏勺撈起，瀝幹五分鐘。
3.瀝幹後放入熱鍋。(無排油)
4.用中火反復翻炒，慢慢蒸發水分。
5.聽到爆裂聲，轉小火翻炒。聲音變小了，就可以做飯了。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等甘油酯。還含有甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂和蛋白質；還有膳食纖維、糖、維生素A、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。
芝麻中的亞油酸(C18∶2)可以調節膽固醇。
芝麻含有豐富的維生素E，可防止脂質過氧化物對皮膚的傷害，抵消或中和細胞內有害自由基的堆積，使皮膚白皙潤澤，預防各種皮膚炎癥。
芝麻還有養血的功效，可以治療皮膚幹燥粗糙，使皮膚細膩、光滑、紅潤。