丸子蔬菜湯
材料:肉末、蔥花、空心菜(當地時令蔬菜)、姜、胡椒粉。
步驟:1。將老姜切成姜末，留下兩片生姜，將切好的姜末直接放入肉末中。
2.在肉末中加入鹽、醬油、胡椒粉和幾滴料酒，然後打入壹個雞蛋，加入適量澱粉和少許水，用手朝壹個方向用力攪拌。抽完後，再加壹點水，用手把水打進去。
3.在肉末中加入壹些蔥花，攪拌均勻。
4.鍋中燒開水，放入少許花椒增香(不喜歡可以不放)，再放入兩片姜。水燒開後，用勺子把肉末舀成丸子，放在鍋裏小火煮，不然不會熟的均勻。
5.肉丸全部入鍋後，小火煮3分鐘左右。可以放壹點豬油(沒有就不要放)，然後放入蔬菜，加入適量的鹽和胡椒粉調味，蔬菜煮到斷了就可以了。最後撒上蔥花。
這道美味的丸子蔬菜湯就做好了，簡單不？可以當早餐，也可以給孩子吃，非常適合各個年齡段。喜歡這道菜的朋友記得點贊轉發收藏，讓更多人了解這道簡單美味的丸子湯。