其實很多人吃出問題的主要原因往往是食材本身有問題，土豆發芽或者雞蛋變質了。新鮮食材正常烹飪的話，土豆和雞蛋壹起吃問題不大。
準備材料:1土豆，雞蛋2個，雞精適量，醬油適量，調和油適量，香菜適量。
壹、第壹步用菜刀把準備好的土豆切成小顆粒，如下圖。
二、鍋中加入適量油，燒熱後倒入土豆丁翻炒，如下圖所示。
3.將兩個雞蛋打入碗中，用勺子攪拌蛋液，如下圖所示。
四、土豆丁炒好後，將攪拌好的蛋液加入鍋中，如下圖。
第五，蛋液要在鍋裏快速煎，否則會變成煎蛋，如下圖。
6.炒好後加入適量的醬油和雞精調味，然後用鏟子翻炒，如下圖。
七、翻炒均勻，然後就可以出鍋撒上香菜，土豆炒雞蛋就做好了。
百度百科-土豆炒雞蛋
人民網-土豆和雞蛋不能壹起吃嗎？