羽衣甘藍(學名:蕓苔？椰菜？var。？無腦癥？DC。)是十字花科蕓苔屬植物，兩年生葉草本花卉，也是甘藍的園藝品種。
基生葉緊密互生呈蓮座狀，葉分為光滑葉、皺葉、裂葉和波狀葉。葉脈和葉柄呈淺紫色，內葉顏色極其豐富，有黃、白、粉、紅、玫、紫、青、雜色等。
葉子的觀賞期為65438+2月至次年3、4月。株高壹般20-40 cm，總狀花序，花淡黃色。果實莢果，6月種子成熟，種子暗褐色，扁圓形。
保健價值
甘藍的Vc含量是綠葉蔬菜中最高的。微量元素硒的含量為白菜類蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美譽。
相關研究表明，它含有豐富的鈣、VD和VE，長期食用有助於治療老年女性常患的骨質疏松癥。此外，還具有壹定的養胃和中、清熱除煩、利濕消食、通便、防止口幹少食的功效。