老鴨粉絲湯
材料:鴨腿1只，鴨胗6只，熟鴨腸250克，鴨血400克，粉絲150克，油豆腐100克。
輔料:鹽4g，香蔥2根，1姜，大料4個，花椒4g，1桂皮，白酒5ml，花椒，香菜3g。
油辣椒10g，雞精3g，香葉2片。
生產流程:
1，準備食材。
2.鴨腿和鴨肫洗凈，用開水焯壹下。
3.鴨血切塊，煮3分鐘。
4.準備調料。
5.免火內鍋燒開適量水，加入調料。
6.加入白酒。
7.加入鴨腿和鴨胗。
8.蓋上火煮15分鐘。
9.然後關火，將內鍋放入外鍋加蓋燜40分鐘。
10.浸泡粉絲備用。
11.取出煮熟的鴨胗切片，煮熟的鴨腸切段，油豆腐切三角片。
12，將鴨湯放入砂鍋。
13，加鴨血。
14，加入油豆腐，再加入適量的鹽。
15加入胡椒粉，煮8分鐘。
16，那就加入粉絲吧。
17.將粉絲煮至透明，加入雞精，關火。
18，將湯汁放入碗中，放入鴨胗和鴨腸，加入香菜和油辣椒，即可食用。