奶油90克
煉乳100克
紅糖30克
雞蛋1
低粉300克
奶粉40g
壹撮鹽
紅糖口袋餅幹怎麽做？
壹邊攪拌壹邊用小火加熱淡奶油、煉乳和紅糖，直到紅糖完全溶解，放涼。
將壹個雞蛋打入冷卻的牛奶中，攪拌均勻。
將奶粉和低面粉混合，用拇指、食指和中指壹起捏壹小撮鹽，加入混合物倒在揉面墊上，中間挖個洞，倒牛奶。
用刮刀切拌成球。不需要揉搓均勻，粗略定型即可。
將揉面墊折疊後包好面團，用搟面杖搟成4cm左右的面片。
將面團搟開，用面墊包好，放入冰箱冷藏30分鐘以上。
取出冷藏好的面團，對折，用揉面墊裹好，搟成略厚約7 mm的面片，切丁。
妳可以用搟面杖當尺子。
烤箱預熱170度，烤25分鐘左右。
技巧
真的沒有揉面墊，應該可以用保鮮膜。