蔓越莓含有維生素C，富含有機酸，可以保護維生素C不流失。蔓越莓具有非常強大的抗自由基物質——生物類黃酮，其含量是20種常見果蔬中最高的。
擴展數據:
挑選優質的蔓越莓幹首先要註意它的加工方法。為了調和它的酸味，廠商在加工蔓越莓幹時，通常會添加大量的白糖或其他甜味劑和香料。以壹款從美國進口的大眾化蔓越莓幹為例，其40克包裝的蔓越莓幹含糖量竟然達到了29克。
基於此，建議大家在挑選的時候壹定要註意閱讀食物的營養成分表，盡量選擇原味、低糖、其他添加劑少的。其次，好的蔓越莓幹即使經過加工也應該是鮮艷有光澤的深紅色，不能有腐敗產生的其他顏色。
最後，在挑選蔓越莓幹的時候，可以用手抓住捏壹捏。如果蔓越莓幹放掉後還是松散的，說明水分含量低，所以蔓越莓幹更容易保存。
百度百科-蔓越莓幹
人民網-310:小紅莓，富含巨大營養。
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