2.將雞脖子、蔥、姜、大料壹起放入鍋中，加入適量的水，點火加熱。
3.雞脖子需要焯水5分鐘後，將焯水的雞脖子連同調料壹起取出，放入幹凈的盤子中。
4.接下來在幹凈的炒鍋裏倒入適量的油加熱，然後倒入煮好的雞脖子，炒幾下。也可以把烤雞脖子的調料扔掉，重新準備壹些。
5.鍋中加入適量的糖，翻炒至糖融化，雞脖子均勻沾上糖的顏色。
6、然後在鍋中倒入適量的水，依次加入適量的料酒、醬油、十三香和鹽，燒開後小火慢燉。
7.燉30分鐘左右，湯下去。把湯拿走。
8.用鏟子把煮好的醬雞脖子翻兩下，讓它均勻沾上湯汁，然後就可以煮了。