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有哪些經典的湯?

玉米蘿蔔骨頭湯

原料:150g玉米芯,250g排骨,50g胡蘿蔔,少許生姜,紅棗。

做法:1,玉米芯去皮切段,胡蘿蔔切段,排骨切段,生姜切段,紅棗洗凈備用。把排骨焯壹下,去掉血。

2.在鍋裏裝滿清水(水量取決於自己,多壹些)。水燒開後加入姜片、玉米芯、排骨,大火燒開,改中火40分鐘。

冬瓜丸子湯

湯料:冬瓜500克,五花肉250克,蔥10克,生粉少許,鹽和味精適量。

生產流程:

1.冬瓜去皮洗凈,切成小方塊備用。

2.在剁碎的五花肉中加入鹽和玉米澱粉,揉成肉丸。如果不喜歡肥肉,就用純瘦肉。

3.先將肉丸放入鍋中,加入適量清水,小火煨制。

4.20分鐘後,放入冬瓜,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花即可上桌。要點:揉丸子的時候,別忘了加少量生粉,可以增強丸子的緊實度。保持它的形狀,這樣肉丸就不容易被煮了。如果太麻煩,就去超市買肉丸。