黑森林蛋糕是蛋糕的壹種嗎？詳細介紹壹下。

黑森林蛋糕被稱為黑森林的特產之壹，在德語中的意思是“黑森林櫻桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕壹點都不黑，不含黑巧克力。目前德國大部分糕點師在制作黑森林蛋糕時也大量使用巧克力。

雖然黑森林蛋糕的制作方法很多，但是櫻桃是不可或缺的，還有櫻桃汁和櫻桃酒作為配料。過去德國某黑森林蛋糕被指櫻桃含量太少，所以德國政府做出相關規定，黑森林蛋糕的奶油部分必須含有至少80克櫻桃汁。

黑森林餅的雛形最早出現在南方黑森林地區。當年，當櫻桃收獲的時候，這裏的農婦不僅會把多余的櫻桃做成果醬，還會把櫻桃塞在蛋糕的夾層裏，或者作為蛋糕上的裝飾品。制作蛋糕奶油時，加入櫻桃汁。制作蛋糕坯時，在面糊中加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種餅從黑森林傳到其他地方後，就成了所謂的黑森林餅。