2、所有材料洗凈待用，冷凍雞腿要提前除冰。
3.將雞腿切成小塊。
4.鍋中燒開水，倒入壹半料酒。
5.把雞腿放進去，再把水燒開。用冷水沖洗。
6、鍋裏放油，再次提醒妳燒這道菜帶骨頭，千萬不要拿新的不粘鍋，用舊的鍋。骨頭擅長刮塗！
7.將煮熟的雞腿放入火中煎2分鐘左右。
8.加入剩余的料酒。
9.料酒幹了再切調料。
10，蔥姜蒜翻炒壹分鐘。
11，放壹勺六月香豆瓣醬攪拌均勻。
12，雞腿加水，冷水熱水都行，雞肉不會煮過頭。
13.大火燒開後，轉小火燉20分鐘。
14，加紅燒醬油。
15，補充美味新鮮。
16.倒入青紅椒，煮壹分鐘左右。在此期間不要翻轉它們。讓蒸汽蒸辣椒。如果妳把辣椒的顏色翻過來，就不好看了。
17.然後像這樣切洋蔥。
18，把洋蔥扔進去，拌炒半分鐘。