白雲鳳爪
主料雞爪650g 歐芹5g 紅椒5g
調料食鹽1茶匙 姜1小塊 白糖半碗 白酒1茶匙
白雲鳳爪的做法
1.鳳爪洗凈剪去指甲。
2.香芹，姜，紅椒洗凈備用。
3.準備白醋壹碗。
4.白糖半碗。
5.鹽壹茶匙，白酒壹茶匙備用。
6.香芹切段，紅椒去籽切塊備用。
7.將醋，糖，鹽與兩碗清水混合入鍋中煮開後放晾入冰箱裏冷藏。
8.鍋裏放水，冷水放入鳳爪，姜拍松放入鍋，放入白酒，中火煮開後再繼續煮約三分鐘。
9.撈出放入冰水裏泡半小時。
10.將泡過冰水的鳳爪隨意改刀。
11.將鳳爪，香芹，紅椒放進可密封的保鮮盒裏，倒入冷藏過的糖醋水。
12.蓋好入冰箱泡腌八小時以上入味即可食用。
希望我的回答對妳有幫助