第壹步:腌肉。
1，梅花肉切成薄片。當切掉壹片時，可以清楚地看到梅花狀的線條，這是其他切片所沒有的。這是梅花肉。
肉片的獨特之處
2.將肉片放入深盤中，壹片壹片疊好。
3、大蒜可以切塊
4.把切碎的大蒜放在肉片上。
5、加入約1湯匙白糖。圖上的白點是白糖，不是鹽。
6.最後加入2-3湯匙醬油，讓肉片充分吃下去，所以醬油不能太少，但也不能太多，要看肉片的多少。
7.把肉片稍微攪拌壹下，讓每壹塊肉都吃出汁液，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時左右。時間長了也沒關系。
第二步:炸肉。
8.鍋加熱後，加入橄欖油，薄薄的壹層即可。
9.將腌制好的肉片放入鍋中，中火煎熟。
10，用筷子壹片壹片的翻，就像燒烤的時候壹樣。
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