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半斤鴨肉
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生姜半斤。
調味品
花生油
適量的
鹽
適量的
蠔油
適量的
鹽水鴨的做法
1.準備材料
2.將鴨子煮熟，洗去泡沫，姜切片。
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3.鍋熱的時候不要先放油，把鴨肉放進去炸壹下，鴨子就出油了。鴨子出油後，放點花生油進去稍微炒壹下，取出鴨肉，油留在鍋裏(註意鴨肉不放鹽，鹽壹次性放在姜裏)。
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4.在鍋裏炒姜，壹次性放足夠的鹽，然後把鴨肉放在壹起，加水，水和鴨肉齊。
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5.蓋上鍋蓋。大火燒開後，轉小火燉半小時左右。剩下壹點水的時候，加入蠔油翻炒出鍋。