白涼粉在超市裏就叫做白涼粉。
白涼粉是壹道具有獨特風味的食品，非常適合在夏天的時候食用，夏天的氣溫是比較高的，吃壹些白涼粉可以起到壹定的消暑作用。
白涼粉是用涼水和涼粉進行攪拌制作而成的，兩者混合在壹起變成糊糊的樣子，放在火上面煮開就可以，冷卻之後就變成了白涼粉。可以選擇在白涼粉上面放壹點糖、香油等，口感會變得更好。
涼粉的來源
在四川，川北涼粉是清末問世的。當時，原四川南充縣江村壩農民謝天祿，在中渡口搭棚賣擔擔涼粉，他的涼粉制作精細，從磨粉攪制到調料、配味都有獨到之處，行人品嘗後無不稱道，涼粉便有了名氣。
在廣州，也有很多關於涼粉的傳說。據傳說，涼粉是清朝鹹豐年間壹個叫做“大只威”的人發明的，“大只威”在西關開涼茶鋪，也常賣壹種叫涼粉草的藥，並教人用涼粉草煲粉葛。