花生入藥味甘性平，入脾、肺經。具有健脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣的功效。常可用於治療營養不良、慢性胃炎、咳嗽痰喘、反胃、腳氣及乳婦奶少和各種出血癥。
花生主要含有脂肪油，含量高達50%；花生的蛋白質極易被人體吸收，其產熱量高於肉類，比牛奶高200%，比雞蛋高400%。因此花生有“植物肉”的美稱。
研究還表明，花生中含有壹種對血液凝固有重要影響的成分，可縮短凝血時間，故有止血作用。花生的果衣能抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓制造血小板及加速毛細血管收縮的藥理作用。花生的油脂可降低血清膽固醇，所以動脈粥樣硬化及冠心病患者宜長期服用。