家常炒豆角青椒肉絲的方法

氣豆又名梅豆，含有豐富的維生素和蛋白質，具有止渴、健脾、益氣、生精、補腎、止瀉的作用，味道清香。用氣豆、青椒、肉絲炒，味道鮮美，清香爽口，別有風味。這裏就介紹壹下常見的氣豆青椒炒肉絲的做法。

工具/材料:氣豆200g，青椒1，瘦豬肉100g。

蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、油。

用手掐掉氣豆兩端，用水清洗幹凈，控幹水分，切成絲。

青椒用清水洗凈，控幹水分，切絲。

將肉用水沖洗幹凈，控制水分，切絲。

將蔥、姜、蒜切段備用。

在鍋裏加熱油。油熱時，將辣椒放入鍋中，加入肉絲翻炒。

翻炒至肉絲顏色略白，加入料酒，少許醬油，放入蔥姜蒜翻炒。

立即加入氣豆絲，快速翻炒。加鹽。

將氣豆翻炒至顏色變綠(碎)，加入青椒翻炒。

將青椒略炒，加入味精，關火，取出勺子。